開拓使は広大で寒冷な北海道で畑作を中心とした農業を発展させていくために洋式の農業技術を取り入れ、人材を育てるため札幌農学校を設置しました。その後も、さまざまな品種改良や技術改良に加え、プラウなどの洋式農具を馬にひかせて耕し、収穫は手で行うなど、北海道らしい農法も形作られていきました。このようにして北海道の広大な土地を活かした畑作、稲作、酪農の基礎が築かれ、そしていま、北海道は名実ともに、農業の王国へと成長したのです。